Имбирные пряники

Ингредиенты:

• Сливочное масло 200 гр
• Сахар 250 гр
• Мед 150 гр
• Яйцо 3 шт
• Соль щепотка
• Мука 600 гр
• Сахарная пудра 150 гр
• Имбирь свежий 6 см
• Кориандр молотый 1 чайн.ложка
• Гвоздика молотая 1 чайн.ложка
• Корица молотая 1 чайн.ложка
• Какао 2 ст.ложки
• Сода гашеная 1 чайн.ложка или разрыхлитель теста
• Лимон 1 шт

Рецепт приготовления:

На паровой бане растворяем мед, сахар и сливочное масло.

Имбирь натереть на мелкой терке. 

Специи перемешать с имбирем, просеять через сито, получится около 3 чайн.ложек специй

Яйцо взбить с солью

Добавить сливочно-медовую массу, какао и смесь пряностей.

Добавить муку, и разрыхлитель. 

Замесить не крутое тесто. Тесто не должно прилипать к рукам.

Раскатываем тесто толщиной 0,5 см и вырезаем фигурки с помощью формочек.

Разогреваем духовку до 180 градусом

Выпекаем в течение 10 минут

Далее готовим глазурь. Для этого выжимаем сок 1/2 лимона и смешиваем с сахарной пудрой. 

Смешивать нужно постепенно, чтоб глазурь получилась не слишком жидкой. Кстати, сахарную пудру можно смешивать с водой или молоком, но на мой вкус, кислый сок лимона делает глазурь вкуснее и не приторной.

Глазурь укладываем в кондитерский шприц, и раскрашиваем пряники как душе угодно :-))

Приятного аппетита!