Грибные котлеты под сырным соусом

На 4 порции
Ингредиенты:

Для котлет:

• 400 гр шампиньонов
• 3 ст.ложки муки
• 1 яйцо
• соль, перец
• растительное масло (для жарки)

Для сырного соуса:

• 300 мл молока
• 50 гр сливочного масла
• 2 ст.ложки муки
• 100 гр сыра
• соль, перец
• петрушка свежая

Рецепт приготовления:
Шампиньоны порезать очень мелко

Грибы варить в пароварке 15 минут

Готовые грибы откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость

В грибы добавить соль, перец, муку, взбитое яйцо и хорошо перемешать до однородной массы

На хорошо разогретую сковроду с растительным маслом ложкой выкладываем грибную массу

И жарим котлетки с двух сторон до готовности

Далее приступим к приготовлению сырного соуса. Для этого, сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку и хорошо размешать. Когда масса закипит, влить горячее молоко, дождатья закипания и кипятить 1 минуту.
Затем добавить тертый сыр.

Варить смесь в течение 1 минуты, пока сыр не расплавится, а масса не станет однородной

Соус посолить, поперчить, и в самом конце добавить свежую зелень.

Котлеты поливаем сырным соусом и подаем к столу.
Приятного аппетита!