Мой вкусный блог: Торт "Прага"

воскресенье, 16 января 2011 г.

Торт "Прага"

По рецепту любимой свекрови.
Ингредиенты:

Для теста:

3 яйца
1,5 стакана муки
1 стакан сахара
200 гр сгущеного молока
300 гр сметаны 20-30% жирности
3 ст.ложки какао
2 ч.ложки разрыхлителя для теста (либо 1 чайн.ложка гашеной соды)

Для крема:

200 гр сливочного масла
250 гр сгущеного молока
ванилин 1 гр
3 ст.ложки какао

Для начинки:

100 гр грецких орехов
1 банан

Для украшения:

100 гр шоколада
марципан
готовая смесь для крема

Рецепт приготовления:
Яйца разбить в глубокой миске

Добавить сахар, сгущеное молоко, сметану, разрыхлитель, хорошо взбить миксером до образования пышной массы

Добавить какао

И взбиваем еще 2 минуты

Далее добавим муку и взбиваем в течение 7-10 минут, до образования однородной массы

Форму для выпечки смазываем маслом

Вливаем в форму половину теста

Ставим в разогретую духовку и выпекаем корж в течение 30 минут при температуре 200 градусов.
Готовые коржи откладываем в сторону и приступаем к приготовлению крема.

Для крема необходимо в глубокую миску добавить сливочное масло и сгущенное молоко, всыпать какао и ванилин.

Взибавем на максимальной скорости в течение 10 минут до образования пышной однородной массы.

Грецкие орехи жарим в микроволновой печи 1 минуту, для улучшения вкуса

Банан нарезаем тонко

Коржы разрезаем вдоль, из 2 коржей получится 4 коржа.

Первый корж смазываем кремом

Выкладываем на крем кусочки банана

Кладем на корж следующий корж, смазываем кремом, выкладываем грецкие орехи

На него кладем следующий корж, также смазываем кремом и кладем на корж грецкие орехи с бананом

Последним коржом накрываем торт и завершаем с начинкой.
Далее приступим к украшению торта. Для этого у нас есть готовая смесь для шоколадного крема. Разбавляем смесь с 300 гр молока и взбиваем на максимальной скорости. Получается очень пышная масса. Получившимся кремом обмазываем наш торт, посыпаем тертым шоколадом и украшаем цветами из марципана. Даем торту пропитаться примерно 3-4 часа.