Чумара с бобами

Ингредиенты:

Для супа:

• 5 шт картофеля
• 2 шт моркови
• 2 шт луковицы
• 150 гр бобовой смеси (5 видов)
• Растительное масло (для жарки)

Для теста:

• 1 яйцо
• 3 ст. ложки муки
• 2 ст.ложки воды

Рецепт приготовления:

Овощи очищаем от кожуры

В первую очередь берем большую кастрюлю, бобовую смесь добавляем в кастрюлю и заливаем водой примерно 2 литра. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим на медленном огне.

Пока бобы варятся, лук нарезаем мелко, картошку и морковь мелкими кубиками.

В скороду вливаем растительное масло

 Лук обжариваем на раскаленном масле до золотистого цвета.

В лук добавляем сначала морковь, а затем картофель. Солим по вкусу.

Смесь жаренных овощей добавляем в суп с бобами. Варим суп 30 минут

А теперь займемься тестом для чумары. Яйцо взбиваем вилкой.

 В яйца добавить немного воды

 Затем добавить муки и замесить тесто

Тесто должно быть не жидким и в то же время не густым.

Чайной ложечкой набирать тесто и опускать в кипящий бульон. Не стоит делать чумару большими кусками, так как при варке они разбухнут. Я набирала примерно 1/2 чайной ложки теста. Варить чумару примерно 5-7 минут, при необходимости досолить.

Приятного аппетита!