Маффины шоколадные с апельсиновым ароматом

Примерно на 12 маффинов
Ингредиенты:

• 6 яиц
• 180 гр темного шоколада
• разрыхлитель теста 12 гр
• Ванильный сахар 3 гр
• 1 апельсин
• Сахар 120 гр
• Мука 150 гр

Рецепт приготовления:

Шоколад поломать на небольшие кусочки и положить в небольшую миску, растопить на водяной бане и немного охладить.

Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник.

Натереть на мелкой терке цедру апельсина и выжать сок

Желтки соединить с сахаром, с ванильным сахаром и апельсиновым соком с цедрой взбить до однородной массы

Соединить жетковую массу с шоколадом и хорошо взбить

В отдельной миске взбить яичные белки и добавить в общую массу

Всыпать муку и разрыхлитель и взбивать смесь 4-5 минут

Получится густая шоколадная смесь. Разложить тесто по формочкам и отправить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут

Готовые маффины аккуратно извлечь из формочек и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!