Котлеты чечевичные с арахисом

На 20 котлеток
Ингредиенты:

• 300 гр чечевицы
• 1 ст.ложка томатной пасты
• 200 гр арахиса
• 70 гр черного хлеба
• 2 яйца
• 4 зубчика чеснока
• 1/2 чайн.ложки кориандра
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Чечевицу и арахис замочить в теплой воде на 1 час.

Когда чечевица и арахис разбухнут, можно приступать к приготовлению котлеток.

Чечевицу поставить на медленный огонь и варить в течение 15-20 минут

Набухший арахис очистить от кожуры.

Через мясорубку пропустить вареную чечевицу, набухший арахис, черный хлеб и чеснок.

В массу добавить яйца, 1 ложку томатной пасты, солим перчим по вкусу, туда же добавляем молотый кориандр.

Основу для котлет хорошо перемешиваем до однородной массы. 

Сформировать из получившейся массы котлетки. Прокалить сковороду с растительным маслом, обжарить котлетки с обеих сторон до румяной корочки, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.

Котлеты можно подавать на стол с различными гарнирами, но лучше подавать со свежими овощами.

Приятного аппетита!