Салат "Витаминный"

Ингредиенты:

• 1/4 качана капусты
• 1 банка кукурузы
• 1 шт желтого болгарского перца
• 1 шт средней красной луковицы
• пучок петрушки
• соль, растительное масло для заправки

Рецепт приготовления:

Капусту нашинковать мелко

Нарезать болгарский перец соломкой

Нарезать лук мелко, промыть лук чтобы не горчило

Овощи соединить вместе

Добавить кукурузу

Все перемешать хорошо, посолить и добавить 1 ст.ложку растительного масла

Салат очень легкий и вкусный

Приятного аппетита!

Макароны жареные с овощами

Ингредиенты:

• 1 небольшая морковь
• 400 гр замороженных овощей (баклажаны, огурцы)
• 200 гр макарон
• 100 гр растительного масла (для жарки)
• Соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Макароны отварить в соленой воде

Макароны откинуть на дуршлаг

Тем временем, замороженные овощи обжарить на раскаленном растительном масле, добавить тертую морковь

Жарить овощи примерно 15 минут, посолить по вкусу

В овощи добавить вареные макароны, жарить еще 10 минут

Блюдо на скорую руку, очень вкусно, рекомендую)

Приятного аппетита!

Хунон (рулет на пару)

Ингредиенты:
Для начинки

• 6-7 шт средней картошки
• 1/2 среднего качана капусты
• 3 луковицы
• 1 пучок зелени, и зеленого лука
• Соль, перец по вкусу
• 150 гр растительного масла
• 300 гр шампиньонов

Для теста

• 200 мл теплой воды
• 1 яйцо
• мука
• соль

Рецепт приготовления:

 Капусту нашинковать как можно мельче

 Картошку нарезать мелкими кубиками

 Лук нарезать мелко, полукольцами

 Шампиньоны нарезать мелко

Лук и зелень нарезать мелко

В раскаленном растительном масле обжарить лук и шампиньоны. Жарить примерно 10 минут

 В капусту добавить жареные грибы с луком, картошку и зелень

Хорошо перемешать овощи, посолить и поперчить.

Далее приступаем к тесту

В миске взбить яйцо с солью, добавить теплую воду, муку и замесить крутое тесто, как на пельмени.

1/3 часть теста раскатать тонко, очень тонко (как на лапшу) примерно 2 мм толщиной

Раскатанное тесто смазать растительным маслом

Положить на тесто нашу готовую начинку

Свернуть тесто в рулет, зажимая концы рулета, для того чтобы сок при готовке не вытек

Смазать пароварку растительным маслом, уложить рулет

Парить в пароварке в течение 50-60 минут

Хунон можно подавать с маринованными помидорками либо огурцами

Очень вкусное блюдо, рекомендую тем, кто не пробовал))

Приятного аппетита!

Плов с грибами

На 6 порций
Ингредиенты:

• 400 гр грибов (у меня вешенки)
• 1 большая луковица
• 5 шт небольших моркови
• 200 мл растительного масла
• 500 гр риса
• соль, перец по вкусу
• 1 чайн.ложка куркумы
• 1 чайн.ложка тмина или зиры

Рецепт приготовления:

Овощи очистить от кожуры. Лук нарезать соломкой

Морковь нарезать тонкой соломкой

Грибы нарезать небольшими кусочками

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить морковь и грибы одновременно, жарить 15 минут. Солим и перчим по вкусу

Добавить все специи, жарить еще 5 минут. Затем залить водой, чтобы она покрывала овощи, тушить под крышкой 20 минут

Рис промыть, замочить на 10 минут в теплой воде.

Рис засыпать на морковь, перемешивать ни в коем случае нельзя. Залить рис водой так, чтобы она покрывала рис на 2 см.  

Рис тушить под крышкой 20 минут на очень медленном огне. 

Затем все перемешать, и можно подавать на стол. Это отличное блюдо для вегетарианцев и очень вкусное!

Приятного аппетита!

Котлеты чечевичные с арахисом

На 20 котлеток
Ингредиенты:

• 300 гр чечевицы
• 1 ст.ложка томатной пасты
• 200 гр арахиса
• 70 гр черного хлеба
• 2 яйца
• 4 зубчика чеснока
• 1/2 чайн.ложки кориандра
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Чечевицу и арахис замочить в теплой воде на 1 час.

Когда чечевица и арахис разбухнут, можно приступать к приготовлению котлеток.

Чечевицу поставить на медленный огонь и варить в течение 15-20 минут

Набухший арахис очистить от кожуры.

Через мясорубку пропустить вареную чечевицу, набухший арахис, черный хлеб и чеснок.

В массу добавить яйца, 1 ложку томатной пасты, солим перчим по вкусу, туда же добавляем молотый кориандр.

Основу для котлет хорошо перемешиваем до однородной массы. 

Сформировать из получившейся массы котлетки. Прокалить сковороду с растительным маслом, обжарить котлетки с обеих сторон до румяной корочки, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.

Котлеты можно подавать на стол с различными гарнирами, но лучше подавать со свежими овощами.

Приятного аппетита!