Хунон (рулет на пару)

Ингредиенты:
Для начинки

• 6-7 шт средней картошки
• 1/2 среднего качана капусты
• 3 луковицы
• 1 пучок зелени, и зеленого лука
• Соль, перец по вкусу
• 150 гр растительного масла
• 300 гр шампиньонов

Для теста

• 200 мл теплой воды
• 1 яйцо
• мука
• соль

Рецепт приготовления:

 Капусту нашинковать как можно мельче

 Картошку нарезать мелкими кубиками

 Лук нарезать мелко, полукольцами

 Шампиньоны нарезать мелко

Лук и зелень нарезать мелко

В раскаленном растительном масле обжарить лук и шампиньоны. Жарить примерно 10 минут

 В капусту добавить жареные грибы с луком, картошку и зелень

Хорошо перемешать овощи, посолить и поперчить.

Далее приступаем к тесту

В миске взбить яйцо с солью, добавить теплую воду, муку и замесить крутое тесто, как на пельмени.

1/3 часть теста раскатать тонко, очень тонко (как на лапшу) примерно 2 мм толщиной

Раскатанное тесто смазать растительным маслом

Положить на тесто нашу готовую начинку

Свернуть тесто в рулет, зажимая концы рулета, для того чтобы сок при готовке не вытек

Смазать пароварку растительным маслом, уложить рулет

Парить в пароварке в течение 50-60 минут

Хунон можно подавать с маринованными помидорками либо огурцами

Очень вкусное блюдо, рекомендую тем, кто не пробовал))

Приятного аппетита!

Суп перловый с фасолью

Ингредиенты:

• Крупа перловая 1 чашка
• Морковь 1 шт
• Фасоль 1/2 чашки
• Говядина 300 гр
• Лук репчатый 2 шт
• Картофель 4 шт
• Томатная паста 1 чайная ложка
• Растительное масло (для жарки)
• Соль по вкусу, лавровый лист.

Рецепт приготовления:

Поставить на огонь фасоль и перловую крупу. Варить на медленном огне до готовности.

Тем временем, очистить овощи, и нарезать мелкими кубиками.

В раскаленном масле сначала жарим говядину, затем бросаем лук, жарим 10 минут, солим по вкусу.

В мясо добавляем томатную пасту

Жарим еще 5 минут

Добавляем овощи: картошку и морковь

Жарим до золотистого цвета, примерно минут 10.

Получившуюся зажарку добавляем в кастрюлю с перловой крупой, и туда же добавляем фасоль.

Варим 20 минут на медленном огне. За 2 минуты до готовности бросаем в суп лавровый лист, накрываем крышкой. 

Суп готов!

Приятного аппетита!

Картошка жареная с замороженными баклажанами

На 4 порции
Ингредиенты:

• 1 большая луковица
• 8 средних картофелин
• 4 зубчика чеснока
• 150 гр растительного масла
• Смесь замороженных баклажанов и огурцов
• Соль, специи по вкусу

Рецепт приготовления:

Лук нарезать мелко, картошку кубиками, а чеснок мелко либо через чесночницу.

В сковороду наливаем растительное масло

В раскаленном масле обжарить лук до золотистого цвета

Добавить картошку, жарить 10 минут

В картошку добавить замороженную смесь из баклажанов и огурцов. Овощи посолить, поперчить.

Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 10 минут.

За 2 минуты до готовности добавить чеснок, выключить огонь и оставитье на 5 минут.

Приятного аппетита!

Картошка жареная с грибами

На 4 порции
Ингредиенты:

• 8-10 средних картофелин
• 400 гр шампиньонов
• 100 гр растительного масла
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Шампиньоны мелко нарезать

Лук нарезать, картофель нарезать тонко как на "чипсы"

Налить растительное масло в сковороду. В раскаленном масле обжарить картофель до золотистого цвета на большом огне.

Затем в зарумянившийся картофель добавить лук, жарить овощи до образования золотистой корочки.

 Как только появилась корочка, добавляем шампиньоны и жарим на медленном огне 10 минут.

Овощи солим, перчим по вкусу, накрываем крышкой и тушим еще 5 минут

Картошка у меня получилась очень вкусная, именно такая как у меня любит муж.

Приятного аппетита!

Чумара с бобами

Ингредиенты:

Для супа:

• 5 шт картофеля
• 2 шт моркови
• 2 шт луковицы
• 150 гр бобовой смеси (5 видов)
• Растительное масло (для жарки)

Для теста:

• 1 яйцо
• 3 ст. ложки муки
• 2 ст.ложки воды

Рецепт приготовления:

Овощи очищаем от кожуры

В первую очередь берем большую кастрюлю, бобовую смесь добавляем в кастрюлю и заливаем водой примерно 2 литра. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим на медленном огне.

Пока бобы варятся, лук нарезаем мелко, картошку и морковь мелкими кубиками.

В скороду вливаем растительное масло

 Лук обжариваем на раскаленном масле до золотистого цвета.

В лук добавляем сначала морковь, а затем картофель. Солим по вкусу.

Смесь жаренных овощей добавляем в суп с бобами. Варим суп 30 минут

А теперь займемься тестом для чумары. Яйцо взбиваем вилкой.

 В яйца добавить немного воды

 Затем добавить муки и замесить тесто

Тесто должно быть не жидким и в то же время не густым.

Чайной ложечкой набирать тесто и опускать в кипящий бульон. Не стоит делать чумару большими кусками, так как при варке они разбухнут. Я набирала примерно 1/2 чайной ложки теста. Варить чумару примерно 5-7 минут, при необходимости досолить.

Приятного аппетита!