Картошка жареная с замороженными баклажанами

На 4 порции
Ингредиенты:

• 1 большая луковица
• 8 средних картофелин
• 4 зубчика чеснока
• 150 гр растительного масла
• Смесь замороженных баклажанов и огурцов
• Соль, специи по вкусу

Рецепт приготовления:

Лук нарезать мелко, картошку кубиками, а чеснок мелко либо через чесночницу.

В сковороду наливаем растительное масло

В раскаленном масле обжарить лук до золотистого цвета

Добавить картошку, жарить 10 минут

В картошку добавить замороженную смесь из баклажанов и огурцов. Овощи посолить, поперчить.

Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 10 минут.

За 2 минуты до готовности добавить чеснок, выключить огонь и оставитье на 5 минут.

Приятного аппетита!

Борщ с грибами

Ингредиенты:

• 2  крупные картофелины
• 1 морковь
• капуста 1/4 кочана
• 1 луковица
• 200 гр грибов
• 4  небольшие свелкы
• растительно масло для жарки
• зелень

Рецепт приготовления:

Свеклу положить в кастрюлю, залить водой и поставить варится

Капусту нашинковать мелко

Лук нарезать полукольцами, картошку и морковь мелкими кубиками, грибы также мелко

В раскаленном масле обжарить лук до золотистого цвета

Добавить морковь и картошку

Добавить грибы и жарить овощи примерно 5-6 минут

В кипящую воду положить жареные овощи, посолить по вкусу

 Добавить капусту и варить около 15-20 минут

Вареную свеклу очистить и натереть на мелкой терке

Добавить тертую свеклу в бульон и варить еще 15 минут.

При подаче на стол в борщ положить сметану и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Чумара с бобами

Ингредиенты:

Для супа:

• 5 шт картофеля
• 2 шт моркови
• 2 шт луковицы
• 150 гр бобовой смеси (5 видов)
• Растительное масло (для жарки)

Для теста:

• 1 яйцо
• 3 ст. ложки муки
• 2 ст.ложки воды

Рецепт приготовления:

Овощи очищаем от кожуры

В первую очередь берем большую кастрюлю, бобовую смесь добавляем в кастрюлю и заливаем водой примерно 2 литра. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим на медленном огне.

Пока бобы варятся, лук нарезаем мелко, картошку и морковь мелкими кубиками.

В скороду вливаем растительное масло

 Лук обжариваем на раскаленном масле до золотистого цвета.

В лук добавляем сначала морковь, а затем картофель. Солим по вкусу.

Смесь жаренных овощей добавляем в суп с бобами. Варим суп 30 минут

А теперь займемься тестом для чумары. Яйцо взбиваем вилкой.

 В яйца добавить немного воды

 Затем добавить муки и замесить тесто

Тесто должно быть не жидким и в то же время не густым.

Чайной ложечкой набирать тесто и опускать в кипящий бульон. Не стоит делать чумару большими кусками, так как при варке они разбухнут. Я набирала примерно 1/2 чайной ложки теста. Варить чумару примерно 5-7 минут, при необходимости досолить.

Приятного аппетита!