Салат "Цезарь"

На 2 порции
Ингредиенты:

• 200 гр куриной грудки копченой
• 4 ломтика батона
• 1/2 небольшой пекинской капусты (или салата)
• 50 гр сыра
• 2 ст.ложки растительного масла
• 1-2 зубчика чеснока

Для заправки:

• 1-2 зубчика чеснока
• 1 /21 ст.ложка лимонного сока
• 1 чайн.ложка столового уксуса
• 2 яйца (вареные желтки)
• 2 чайн.ложки хрена
• соль
• перец
• масло растительное

Рецепт приготовления:

Смешать 5 столовых ложек растительного масла с двумя зубчиками чеснока, выдавленного через чеснокодавку. Оставить на 15 минут.

Батон нарезать небольшими кубиками.

Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками

Далее необходимо сделать заправку. Для этого желтки необходимо растереть с хреном

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок и перемешать. Добавить уксус и лимонный сок. Затем добавить масло растительное, перец и соль. Хорошо перемешать. 

Капусту нарезать не очень крупно и не очень мелко.

Капусту выложить на тарелки

На салат выложить кусочки куриного филе.

Затем сухарики

Полить заправкой и посыпать тертым сыром.

Салат готов.

Приятного аппетита!

Хачапури и грибной пирог

Ингредиенты:

• 500 мл молока
• 700 гр муки
• 1 ст.ложка сухих дрожжей
• щепотка соли
• 150 гр сливочного масла
• 300 гр сыра твердых сортов
• 3 яйца
• пучок зелени

Рецепт приготовления:

Подогреть молоко чтобы оно было чуть теплое, дрожжи залить теплой водой и дать поднятся.

Яйца взбить с солью

Добавить теплое молоко и растопленное сливочное масло

Добавить дрожжи и муку, замесить не крутое тесто, тесто не должно прилипать к рукам.

Накрыть тесто полотенцем, поставить в теплое место и дать тесту поднятся, примерно 1,5 часа.  Периодически взбивая тесто.

Для начинки натереть сыр на терке

Готовое тесто раскать толщиной 1-1,5 см и положить на смазанный маслом противень, посыпать тертым сыром

Накрыть тестом толщиной 1 см  и собрать края.

Смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Вы меня спросите, для чего же грибы?))

Из оставшегося теста и сыра мы сделаем грибной пирог. Для этого необходимо грибы нарезать очень тонко

Тесто раскатать толщиной 1 см и положить на круглую сковороду, добавить грибы, кусочки сливочного масла, посыпать тертым сыром и зеленью.

Скрепить края пирога так чтобы не вытек сок из начинки.
Выпекать пирог при температуре 200 градусов в течение 30 минут

Приятного аппетита!

Грибные котлеты под сырным соусом

На 4 порции
Ингредиенты:

Для котлет:

• 400 гр шампиньонов
• 3 ст.ложки муки
• 1 яйцо
• соль, перец
• растительное масло (для жарки)

Для сырного соуса:

• 300 мл молока
• 50 гр сливочного масла
• 2 ст.ложки муки
• 100 гр сыра
• соль, перец
• петрушка свежая

Рецепт приготовления:
Шампиньоны порезать очень мелко

Грибы варить в пароварке 15 минут

Готовые грибы откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость

В грибы добавить соль, перец, муку, взбитое яйцо и хорошо перемешать до однородной массы

На хорошо разогретую сковроду с растительным маслом ложкой выкладываем грибную массу

И жарим котлетки с двух сторон до готовности

Далее приступим к приготовлению сырного соуса. Для этого, сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку и хорошо размешать. Когда масса закипит, влить горячее молоко, дождатья закипания и кипятить 1 минуту.
Затем добавить тертый сыр.

Варить смесь в течение 1 минуты, пока сыр не расплавится, а масса не станет однородной

Соус посолить, поперчить, и в самом конце добавить свежую зелень.

Котлеты поливаем сырным соусом и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Наггетсы

Ингредиенты:
примерно на 13 штук

• 300 гр куриного филе
• 2 яйца
• 100 грамм твердого сыра ( у меня "Голландский")
• 3 ст.ложки муки
• растительное масло для жарки
• красный молотый перец
• соль по вкусу

Сочные куриные кусочки в хрустящей корочке - это необязательно какой нибудь фаст фуд. Самостоятельно приготовленные наггетсы, хорошая альтернатива всяким забегаловкам. Если подобрать какой нибудь легкий гарнир, получится полноценный сытный прием пищи.
Предлагаю Вам самостоятельно опробовать этот рецепт наггетсов и оценить его.
Рецепт приготовления:
Куриное филе нарезаем тонкими продолговатыми ломтиками.

Сыр натираем на мелкой терке. Хорошо подойдет любой твердый сыр, я использовала "Голландский".

Яйца взбиваем вилкой до однородной массы.

Муку смешиваем с солью и перцем в тарелке.

На сковороду наливаем немного растительного масла.

Далее филе поочередно обмакиваем в муке, во взбитом яйце, затем в натертом сыре. Обжариваем кусочки на раскаленном масле до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!