Маффины шоколадные с апельсиновым ароматом

Примерно на 12 маффинов
Ингредиенты:

• 6 яиц
• 180 гр темного шоколада
• разрыхлитель теста 12 гр
• Ванильный сахар 3 гр
• 1 апельсин
• Сахар 120 гр
• Мука 150 гр

Рецепт приготовления:

Шоколад поломать на небольшие кусочки и положить в небольшую миску, растопить на водяной бане и немного охладить.

Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник.

Натереть на мелкой терке цедру апельсина и выжать сок

Желтки соединить с сахаром, с ванильным сахаром и апельсиновым соком с цедрой взбить до однородной массы

Соединить жетковую массу с шоколадом и хорошо взбить

В отдельной миске взбить яичные белки и добавить в общую массу

Всыпать муку и разрыхлитель и взбивать смесь 4-5 минут

Получится густая шоколадная смесь. Разложить тесто по формочкам и отправить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут

Готовые маффины аккуратно извлечь из формочек и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Морковный пирог

Ингредиенты:

• Морковь 300 гр
• Яйца 5 шт
• Мука пшеничная 100 гр
• Маргарин 30 гр
• Разрыхлитель теста 1 чайн.ложка
• Грецкий орех 200 гр
• Сахар 200 гр
• Сахарная пудра 120 гр

Замечательный и очень вкусный пирог можно приготовить из моркови. При этом не все догадаются что пирог сделан из моркови.
Рецепт приготовления:

Для начала необходимо морковь натереть на мелкой терке, а грецкий орех смолоть в мелкую крошку.

Яичные желтки взбить с морковью

В микроволновке растопить маргарин

Добавить маргарин в массу из моркови и яичных желтков.

Добавить сахар

Затем грецкие горехи

Добавить муку и разрыхлитель теста, взбивать до образования однородной массы (примерно 5 минут)

Скороводу смазать растительным маслом, влить тесто и выпекать в духовке при температуре 180 градусов 35 минут

Пока коржи остывают 2 яичных белка взбиваем с сахарной пудрой до образования пышной белой массы. Взбивать на максимальной скорости в течение 7-10 минут

Белковым кремом покрыть коржи и оставить в прохладном месте на денек. А уж потом наслаждайтесь вкусом!

Приятного аппетита!

Манная каша

Ингредиенты:

• Молоко 400 мл
• Крупа манная 3 ст.ложки
• Сахар 3 ст.ложки
• Сливочное масло 30 гр
• Вода 20-30 мл

Рецепт приготовления:

Взять небольшую нержавеющую кастрюлю, налить на дно немного холодной воды, это снижает вероятность пригорания молока.

И только теперь влить молоко в кастрюлю. Довести молоко до кипения, постоянно контролировать, молоко имеет свойство быстро закапать и убегать.

Пока молоко закипает, отмерить в стакан сахар и манную крупу. Когда молоко закипело, убавить огонь. В закипевшее молоко добавить сахар, постоянно помешивая. И всыпать манную крупу тонкой струйкой, помешивая молоко вилкой. Варить 4-5 минут. Постоянно мешать, чтобы не образовывались комки.

Разлить кашу по тарелкам, добавить сливочное масло по вкусу.
Вместо сахара кашу можно заправлять различным вареньем. Сахара и варенья можно класть по вкусу, больше или меньше.
Эта каша отлично подходит, чтобы быстро накормить детей с утра.

Приятного аппетита!

Пышки

 Примерно на 20 штук
Ингредиенты:

•  5 яиц
• 6 ст. ложек сметаны
• 6 ст.ложек сахара
• разрыхлитель теста 1 чайная ложка или гашеной соды
• 3 стакана муки
• ванилин
• сахарная пудра
• вареная сгущенка ~ 3 ст.ложки (для начинки)
• подсолнечное масло для жарки

Рецепт приготовления:

 Яйца растереть с сахаром

Добавить сметану, разрыхлитель (или соду). Хорошо взбить.

Взбить до получения однородной воздушной массы.

Добавить муку, вымесить не крутое тесто.

Тесто раскать толщиной 1 см

Стаканом вырезать из теста кружочки.

На сковороду наливаем растительно масло

Обжариваем с двух сторон каждый кружок на разогретом растительном масле до готовности.

Далее с помощью кондитерского шприца начиняем каждую пышку вареной сгущенкой.

После того, как начинили пышки, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Немного из истории пышек:
Герои чеховской повести "Степь", отправляясь в дальнюю дорогу, сытно закусили пышками со сметаной, а потом эти вкуснейшие пышки даже снились им во сне.
До сих пор идут споры по поводу того, что же такое настоящие пышки. Некоторые утверждают, что пышки - это такие кругленькие булочки без начинки, выпекаемые из плоского кружка. Другие считают, что пышки делают из дрожжевого теста и жарят в кипящем масле. Тогда чем же они отличаются от пончиков? Старожилы утверждают, что настоящие пышки - это очень толстые, пышные оладьи, почти булочки, и со сметаной есть их очень вкусно.