Хунон (рулет на пару)

Ингредиенты:
Для начинки

• 6-7 шт средней картошки
• 1/2 среднего качана капусты
• 3 луковицы
• 1 пучок зелени, и зеленого лука
• Соль, перец по вкусу
• 150 гр растительного масла
• 300 гр шампиньонов

Для теста

• 200 мл теплой воды
• 1 яйцо
• мука
• соль

Рецепт приготовления:

 Капусту нашинковать как можно мельче

 Картошку нарезать мелкими кубиками

 Лук нарезать мелко, полукольцами

 Шампиньоны нарезать мелко

Лук и зелень нарезать мелко

В раскаленном растительном масле обжарить лук и шампиньоны. Жарить примерно 10 минут

 В капусту добавить жареные грибы с луком, картошку и зелень

Хорошо перемешать овощи, посолить и поперчить.

Далее приступаем к тесту

В миске взбить яйцо с солью, добавить теплую воду, муку и замесить крутое тесто, как на пельмени.

1/3 часть теста раскатать тонко, очень тонко (как на лапшу) примерно 2 мм толщиной

Раскатанное тесто смазать растительным маслом

Положить на тесто нашу готовую начинку

Свернуть тесто в рулет, зажимая концы рулета, для того чтобы сок при готовке не вытек

Смазать пароварку растительным маслом, уложить рулет

Парить в пароварке в течение 50-60 минут

Хунон можно подавать с маринованными помидорками либо огурцами

Очень вкусное блюдо, рекомендую тем, кто не пробовал))

Приятного аппетита!

Плов с грибами

На 6 порций
Ингредиенты:

• 400 гр грибов (у меня вешенки)
• 1 большая луковица
• 5 шт небольших моркови
• 200 мл растительного масла
• 500 гр риса
• соль, перец по вкусу
• 1 чайн.ложка куркумы
• 1 чайн.ложка тмина или зиры

Рецепт приготовления:

Овощи очистить от кожуры. Лук нарезать соломкой

Морковь нарезать тонкой соломкой

Грибы нарезать небольшими кусочками

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить морковь и грибы одновременно, жарить 15 минут. Солим и перчим по вкусу

Добавить все специи, жарить еще 5 минут. Затем залить водой, чтобы она покрывала овощи, тушить под крышкой 20 минут

Рис промыть, замочить на 10 минут в теплой воде.

Рис засыпать на морковь, перемешивать ни в коем случае нельзя. Залить рис водой так, чтобы она покрывала рис на 2 см.  

Рис тушить под крышкой 20 минут на очень медленном огне. 

Затем все перемешать, и можно подавать на стол. Это отличное блюдо для вегетарианцев и очень вкусное!

Приятного аппетита!

Картошка жареная с грибами

На 4 порции
Ингредиенты:

• 8-10 средних картофелин
• 400 гр шампиньонов
• 100 гр растительного масла
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Шампиньоны мелко нарезать

Лук нарезать, картофель нарезать тонко как на "чипсы"

Налить растительное масло в сковороду. В раскаленном масле обжарить картофель до золотистого цвета на большом огне.

Затем в зарумянившийся картофель добавить лук, жарить овощи до образования золотистой корочки.

 Как только появилась корочка, добавляем шампиньоны и жарим на медленном огне 10 минут.

Овощи солим, перчим по вкусу, накрываем крышкой и тушим еще 5 минут

Картошка у меня получилась очень вкусная, именно такая как у меня любит муж.

Приятного аппетита!

Грибной суп с вермишелью

Ингредиенты:

• Картофель средний 5 шт
• Морковь 1 шт
• Луковица 1 шт
• Шампиньоны 400 гр
• Растительное масло
• Вермишель
• Соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Лук нарезать полукольцами, морковь и картофель мелкими кубиками.

Шампиньоны разрезать на 4 части, и нарезать тонко

В раскаленном масле обжарить лук до золотистого цвета

Добавить морковь

Затем картофель и шампиньоны, посолить по вкусу

Обжаренные овощи выложить в кипящу воду (бульон) Довести до кипения и на медленном огне варить 25 минут

За 5 минут до готовности добавить в суп немного вермишели.

Приятного аппетита!

Суп лапша со свеклой

На 6 порций
Ингредиенты:

• Картофель средний 3 шт
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 2-3 шт
• Свекла 1 шт
• Грибы (Вешенки) 200 гр
• Лапша домашняя
• Масло растительное (для жарки)
• Томатная паста 1 чайн.ложка
• Соль по вкусу
• Сушеная зелень 1 чайн.ложка

Рецепт приготовления:

Лук нарезать полукольцами

Морковь и картовель натереть на терке

Грибы нарезать мелкими кубиками

Свеклу натереть через мелкую терку

В раскаленном масле обжарить лук до золотистого цвета

Добавить томатную пасту

В лук добавить морковь и грибы, жарить примерно 2-3 минуты

Затем добавить картошку, хорошо перемешать. Жарить 2 минуты

В овощи добавить воду, довести до кипения

Как только бульон закипит, добавить свеклу, посолить по вкусу

На медленном огне суп варить примерно 20-25 минут

Затем добавить лапшу (рецепт приготовления лапши тут) варить 2 минуты, добавить в суп сушеную зелень.

Приятного аппетита!