Суп перловый с фасолью

Ингредиенты:

• Крупа перловая 1 чашка
• Морковь 1 шт
• Фасоль 1/2 чашки
• Говядина 300 гр
• Лук репчатый 2 шт
• Картофель 4 шт
• Томатная паста 1 чайная ложка
• Растительное масло (для жарки)
• Соль по вкусу, лавровый лист.

Рецепт приготовления:

Поставить на огонь фасоль и перловую крупу. Варить на медленном огне до готовности.

Тем временем, очистить овощи, и нарезать мелкими кубиками.

В раскаленном масле сначала жарим говядину, затем бросаем лук, жарим 10 минут, солим по вкусу.

В мясо добавляем томатную пасту

Жарим еще 5 минут

Добавляем овощи: картошку и морковь

Жарим до золотистого цвета, примерно минут 10.

Получившуюся зажарку добавляем в кастрюлю с перловой крупой, и туда же добавляем фасоль.

Варим 20 минут на медленном огне. За 2 минуты до готовности бросаем в суп лавровый лист, накрываем крышкой. 

Суп готов!

Приятного аппетита!

Грибной суп с вермишелью

Ингредиенты:

• Картофель средний 5 шт
• Морковь 1 шт
• Луковица 1 шт
• Шампиньоны 400 гр
• Растительное масло
• Вермишель
• Соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Лук нарезать полукольцами, морковь и картофель мелкими кубиками.

Шампиньоны разрезать на 4 части, и нарезать тонко

В раскаленном масле обжарить лук до золотистого цвета

Добавить морковь

Затем картофель и шампиньоны, посолить по вкусу

Обжаренные овощи выложить в кипящу воду (бульон) Довести до кипения и на медленном огне варить 25 минут

За 5 минут до готовности добавить в суп немного вермишели.

Приятного аппетита!

Суп лапша со свеклой

На 6 порций
Ингредиенты:

• Картофель средний 3 шт
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 2-3 шт
• Свекла 1 шт
• Грибы (Вешенки) 200 гр
• Лапша домашняя
• Масло растительное (для жарки)
• Томатная паста 1 чайн.ложка
• Соль по вкусу
• Сушеная зелень 1 чайн.ложка

Рецепт приготовления:

Лук нарезать полукольцами

Морковь и картовель натереть на терке

Грибы нарезать мелкими кубиками

Свеклу натереть через мелкую терку

В раскаленном масле обжарить лук до золотистого цвета

Добавить томатную пасту

В лук добавить морковь и грибы, жарить примерно 2-3 минуты

Затем добавить картошку, хорошо перемешать. Жарить 2 минуты

В овощи добавить воду, довести до кипения

Как только бульон закипит, добавить свеклу, посолить по вкусу

На медленном огне суп варить примерно 20-25 минут

Затем добавить лапшу (рецепт приготовления лапши тут) варить 2 минуты, добавить в суп сушеную зелень.

Приятного аппетита!

Борщ с грибами

Ингредиенты:

• 2  крупные картофелины
• 1 морковь
• капуста 1/4 кочана
• 1 луковица
• 200 гр грибов
• 4  небольшие свелкы
• растительно масло для жарки
• зелень

Рецепт приготовления:

Свеклу положить в кастрюлю, залить водой и поставить варится

Капусту нашинковать мелко

Лук нарезать полукольцами, картошку и морковь мелкими кубиками, грибы также мелко

В раскаленном масле обжарить лук до золотистого цвета

Добавить морковь и картошку

Добавить грибы и жарить овощи примерно 5-6 минут

В кипящую воду положить жареные овощи, посолить по вкусу

 Добавить капусту и варить около 15-20 минут

Вареную свеклу очистить и натереть на мелкой терке

Добавить тертую свеклу в бульон и варить еще 15 минут.

При подаче на стол в борщ положить сметану и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Чумара с бобами

Ингредиенты:

Для супа:

• 5 шт картофеля
• 2 шт моркови
• 2 шт луковицы
• 150 гр бобовой смеси (5 видов)
• Растительное масло (для жарки)

Для теста:

• 1 яйцо
• 3 ст. ложки муки
• 2 ст.ложки воды

Рецепт приготовления:

Овощи очищаем от кожуры

В первую очередь берем большую кастрюлю, бобовую смесь добавляем в кастрюлю и заливаем водой примерно 2 литра. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим на медленном огне.

Пока бобы варятся, лук нарезаем мелко, картошку и морковь мелкими кубиками.

В скороду вливаем растительное масло

 Лук обжариваем на раскаленном масле до золотистого цвета.

В лук добавляем сначала морковь, а затем картофель. Солим по вкусу.

Смесь жаренных овощей добавляем в суп с бобами. Варим суп 30 минут

А теперь займемься тестом для чумары. Яйцо взбиваем вилкой.

 В яйца добавить немного воды

 Затем добавить муки и замесить тесто

Тесто должно быть не жидким и в то же время не густым.

Чайной ложечкой набирать тесто и опускать в кипящий бульон. Не стоит делать чумару большими кусками, так как при варке они разбухнут. Я набирала примерно 1/2 чайной ложки теста. Варить чумару примерно 5-7 минут, при необходимости досолить.

Приятного аппетита!